黄山毛峰承徽韵，一品清欢忘尘喧

这一捧青碧，还未曾沾水，已先自有了三分山色。是黄山七十二峰凝成的一缕精魂罢，蜷在掌心，细细的，茸茸的，像是从山岚里直接采撷下的最嫩的梦境。拈几茎投入杯底，瓷壁相触的声响，也是清亮的，不带一丝浊气。这便是“毛峰”名字的由来了——满披银毫，挺秀如枪，是沉睡中的锋芒。

待得沸水一冲，光景便全然不同了。静躺的叶，仿佛被无形的号令唤醒，刹那间舒展开来，在澄净的水里翻腾、飞旋、升沉，如初春的绿蝶，在乍暖的岚气里试舞。水色渐渐变了，不是那种酽稠的绿，而是一种极清极透的、含着光的淡碧。热气袅袅地浮上来，带着一股子捉摸不定的香。那不是花园里招蜂引蝶的秾艳，也不是果木成熟的甜腻，那是蕴蓄了一整个冬天的山谷，在开春时节，将岩石的清冽、云雾的湿润、松针的幽芳、兰草的微苦，全数化在了暖阳里，又被一阵不知从哪个峰头溜下的风，妥帖地收拢了，再匀给每一片芽尖的。这香是活着的，有骨头的；你欲用力去嗅，它便矜持地散了；待你心静下来，它又丝丝缕缕地回来，缭绕在鼻尖，直透到天灵里去。

“承徽韵”三个字，这时才觉出它的厚重来。茶叶产自徽州，这清冽的、含蓄的、内里却蕴着一股韧劲的风骨，便也是徽州的魂了。想那徽州的山民，攀在嶙峋的岩壁间，指尖与嫩芽的每一次触碰，都是与这片土地的私语。他们的背篓里，盛的不仅是茶，更是千百年来耕读传家的端方，是徽商行遍天下的坚韧，是粉墙黛瓦间浸染的儒雅。那香气里的一丝“冷韵”，怕就是马头墙下斑驳的月色，是新安江上如绸的晨雾，是西递宏村老屋天井中，那方千年不变的、教人沉静的青天罢。

于是举杯，小啜一口。茶汤是滑的，轻轻巧巧便溜过舌面，几乎不落痕迹。但就在它滑落的刹那，一股清甜的回甘，却从舌根两侧、从喉壁深处，极幽微又极执拗地泛上来。那甜不是蜜糖的，倒像是嚼过一枚带着露水的嫩茎，口腔里满是干干净净的草木清气，将方才外界带来的所有黏浊、烦闷，都涤荡得无踪无影。这便是“一品清欢”了。这“清欢”二字，实在妙极。它不是狂欢，不是盛宴，没有那种烟火缭绕、杯盘狼藉的热闹与满足。它只是一个人，面对一杯茶，在无声中与天地自然的一次对酌，一种孤寂而又无比丰盈的愉悦。世界被简化到只剩下一缕香、一味甘，而心却在这一刻，变得空旷而澄明，能装下整座黄山的云雾与松风。

恰是这一“忘”字，点透了茶境的玄机。尘世的喧嚣，名利的纷扰，在此刻这杯澄碧之前，忽然都成了遥远的、无关的幕景。你方才或许还在为俗事烦忧，为得失计较，而茶水过喉，那山野的清气便在你胸腹间撑开了一片乾坤。耳边的车马声、人语声，隔着一层茶香听去，也恍惚了，也温暾了，仿佛从另一个世界传来。你记起了山，记起了云，记起了自己也曾是那天地间一无挂碍的赤子。这“忘”，并非逃避，倒像是一次温柔的剥离，将那个被红尘紧紧包裹的“我”，暂时地、完整地还给山水，还给自然。

不知不觉，一壶水尽，茶汤也渐渐淡至无色。杯底的叶，已完全舒坦开来，软软地卧着，像是耗尽了力气，也像是终于寻得了归宿。它将它一生的滋味、它所承载的那片山水与人事的风华，毫无保留地、澄澈地，全交给了这一杯水，又经由这一杯水，交给了你。